Barchette di melanzane con riso venere, formaggio, salame e pomodorini

La ricetta Barchette di melanzane con riso venere, formaggio, salame e pomodorini è un classico della cucina italiana. Questo piatto è tipico della cucina settentrionale particolarmente presenti nell’Italia settentrionale, soprattutto nella zona Lombardia. Caratterizzata da sapori pieni e sapori delicati la ricetta Barchette di melanzane con riso venere, formaggio, salame e pomodorini è solitamente servita come antipasto o secondo. Il succo della melanzana e il tocco di formaggio rappresentano di fatto il cuore di questa ricetta popolare.

Per preparare la ricetta Barchette di melanzane con riso venere, formaggio, salame e pomodorini, iniziare con la preparazione delle melanzane. Tagliare a bastoncini alcune melanzane, immergerle a bagno d’acqua bollente e poi scolandole accuratamente.

• Bollire delle melanzane tagliate a bastoncini.
• Raccogliere i bastoncini e metterli da parte.
• Ripolare la riso e cuocerla.
• Micidere il salame e tagliarlo a tocchetti.
• Asciugare ai forni le melanzane tagliate.
• Mildeggiare il prezzemolo, poi cucinarlo pochi minuti.
• Piegare le barchette di melanzana ai contorni del prezzemolo precedentemente pelato e tritato; riporre su piatti di portata.
• Di fresco distribuire a ciascuna delle barchette di melanzana il riso cotto, i tocchetti di salame, un po’ di formaggio, la ciliegina e, per ultima, una melanzana.
• Servire i ravioli conditi eventualmente da abbinare piatti di olio conditi con pepe.

Mettere infine il piatto in forno e lasciare per 5 minuti. Servire i barchetti di melanzane ben caldi e gustare la genuinità di questa ricetta.

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