Ingredienti per Barchette di melanzane con mousse di patate e ricotta
- melanzane
- olio
- patate
- pepe
- ricotta
- rughetta
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Barchette di melanzane con mousse di patate e ricotta
La Barchette di melanzane con mousse di patate e ricotta è un vero e proprio piatto delle nostre tradizioni culinarie, sinonimo di sapori e profumi autentici. Questo delizioso piatto trova spazio sugli scaffali dei nostri ristoranti e trattorie specializzate e viene servito solitamente come antipasto o come secondo piatto.
Di solito vi faccio cenno come piatto invernale, in quanto, sia il melanzane, sia le patate sono ingredienti più facili da reperire durante la stagione più fredda.
Ci tieni a preparare un’ottima ricetta? Ecco i passaggi per preparare le Barchette di melanzane con mousse di patate e ricotta:
- Pelate le melanzane, tagliatele a strisce e disponetele su un foglio di carta da cucina imburrato, condite con sale e un po’ d’olio. Lasciate asciugare per circa 30 minuti.
- Cuocete le patate a vapore e frullatele con un po’ di olio, del sale e del pepe fino ad ottenere una crema liscia.
- In una ciotola, sbatti la ricotta con un po’ di olio. Unite poi la crema di patate e mescolate fino ad ottener una crema morbida.
- Disponete le strisce di melanzane a formare una barchetta sulla ciotola di crema. Il melanzane all’interno della barchetta va coperto con un po’ di crema e guarnito con una spolverata di pepe e rughetta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Barchette di melanzane con mousse di patate e ricotta ricetta.
