La ricetta Barche di peperoni con ripieno di sgombro è un piatto gustoso e saporito, ideale per una cena leggera e nutriente. Questo piatto unisce il sapore dolce dei peperoni con il gusto intenso dello sgombro, creando un connubio unico e appetitoso. Solitamente viene gustato caldo, subito dopo la preparazione.
Per preparare il piatto, occorre iniziare con alcuni passaggi fondamentali:
- Lavate i peperoni e mondateli privandoli del picciolo. Tagliateli a metà per il senso verticale e privateli anche dei semi e dei filamenti bianchi.
- In una ciotola mettete il pane raffermo ricoperto d’acqua. Quando sarà completamente zuppo, strizzatelo.
- Assieme al pane mettete nella ciotola l’uovo, i filetti di sgombro (ricordate di togliere l’olio), una presa di sale e una spolverata di pepe. Mescolate il tutto fino ad ottenere una farcia densa e omogenea.
- Farcite le barche di peperoni e adagiatele in una teglia foderata con carta da forno.
- Spolverate i peperoni con abbondante pan grattato.
- Cuocete i peperoni in forno statico a 220°C per 40 minuti o fino a quando il pan grattato si sarà dorato.
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