La ricetta BARBERA DI CASCINA BOCCIA – IL VINO NON MASSIFICATO ci porta nella regione Liguria, dove il vino è una tradizione, anche se la produzione locale è limitata. Per questo motivo, i liguri spesso si affidano ai vini delle regioni confinanti, come il Piemonte.
Il vino in questione è prodotto da Cascina Boccia, un’azienda situata vicino ad Ovada, terra di vini. Questo vino ha un carattere speciale, con un odore terroso e un profumo che ricorda le fragoline, accompagnato da note di spezie e cuoio. Al palato, è inaspettatamente dolce, con un retrogusto ancora più dolce.
Il piatto è solitamente gustato con ragù, sughi, brasati e altri piatti “tosti”.
- Per servirlo al meglio, consigliamo di accompagnarlo a piatti robusti che ne esaltino le caratteristiche.
- Il vino è rosso rubino e ha un profumo persistente.
- Si consiglia di berlo con moderazione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
