La ricetta Bánh xèo è un piatto tradizionale del Vietnam, noto per i suoi sapori caratteristici e il contesto in cui viene gustata. Questo piatto è originario del sud del Vietnam e viene spesso servito come street food o in ristoranti locali. I sapori principali di questa ricetta includono la curcuma, il latte di cocco e la farina di riso, che conferiscono un sapore unico e delicato.
La preparazione del Bánh xèo inizia con la miscelazione della farina di riso con acqua e latte di cocco per creare una pastella liscia e omogenea. Successivamente, si aggiungono la curcuma, il sale e lo zucchero di canna per insaporire la pastella.
- Mescola la pastella fino a quando non diventa liscia e omogenea.
- Aggiungi i cipollotti tritati e mescola bene.
- Scalda una padella antiaderente e versa una piccola quantità di olio.
- Versa la pastella nella padella e inclina la padella per distribuire uniformemente la pastella.
Una volta cotta la crepe, si possono aggiungere riempimenti come carne, verdure o gambi di riso. Il Bánh xèo viene solitamente servito con erbette fresche e salsa di pesce. Per mangiarlo, si prende un pezzo di crepe e lo si avvolge attorno ai riempimenti e alle erbette, creando un pacchetto gustoso e fresco. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
