La ricetta Banana Poe, un dolce polinesiano semplice e gustoso , nasce dalle isole del Pacifico ed è caratterizzata da sapori intensi e profumati, un ricordo delle feste tradizionali e delle riunioni di famiglia. La sua base è costituita da questo saporito mix di vaniglia e zucchero di canna che si sposa perfettamente con la freschezza delle banane.
- Sbucciando le banane e frullandole con lo zucchero di canna e un pizzico di sale, si ottiene un composto liscio e omogeneo.
- Si aggiunge il latte di cocco, il burro fuso e l’amido, mescolando continuamente per ottenere un composto cremoso.
- Dopo la aggiunta di manioca e vaniglia, si continua a mescolare fino ad ottenere un impasto denso e consistente.
- Il composto viene versato in una teglia rettangolare e lasciato raffreddare.
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