La ricetta Banana bread – plumcake alla banana è un piatto diffuso diffusamente soprattutto negli Stati Uniti, particolarmente apprezzato negli ambienti occidentali. Il suo sapore dolce intenso è tipico del mix di sapori che derivano dalla combinazione delle banane con i classici aromi dolci del pane in generale. La sua presenza in molti ristoranti, tanto locali che conosciuti, è così strettamente legata alla cucina classica.
Preparazione:
- Riscalda infilando il forno a 180°C, lavando e asciugando un tegame di un centimetro adatto al forno; stendi 150gr di margarina in modo omogeneo.
- Addora 150gr di burro poi con un cucchiaio travasa 300gr di zucchero di canna sciolto e mescola ogni cosa con 2 uova.
- Così come accennato, aggiungi 3 banane schiacciate; infine, lascia riposare la crema nei primi minuti, finché esplode il dolce vapore.
- Contemporaneamente, amalgama i 4 ingredienti secchi a forza di un cucchiaio (lievito, farina, cannella e sale); intreccia con un misto di 1/4 di uovo e 50ml di vino.
- Quando il mix di uova viagga, come detto, lascialo riposare nel tegame, eventualmente per più volte.
- Una volta trasformato l’alternato, aggiungi 100gr di cioccolato a cubetti. Trasferisci il foglio in un piatto non-stick.
- Quando il foglio si è fuso con il piccolo olio di burro attorno, trasferisci il piatto al forno e cuoci il plumcake per circa 45-55 minuti.
- Per ulteriori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
