La ricetta Banana Bread con pere e cioccolato è un classico del panorama culinario anglosassone, reinterpretato con l’aggiunta di pere e cioccolato. Questo dolce, similmente a un plumcake, viene solitamente preparato con banane mature e rappresenta una scelta ideale per la colazione o il brunch. Il risultato è un piatto soffice e dal sapore ricco, arricchito dalla dolcezza delle banane e delle pere, dal gusto intenso del cioccolato e dalla croccantezza dei pinoli.
Per preparare il Banana Bread con pere e cioccolato, segui questi passaggi:
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
- Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la frutta a pezzi (banane e pere) al composto di uova e zucchero.
- Incorpora la farina e il lievito per dolci nel composto.
- Aggiungi il cioccolato fuso e lo yogurt greco, amalgamando bene gli ingredienti.
- Per ultimo, aggiungi il latte e mescola fino ad ottenere un impasto uniforme.
- Cuoci il composto in forno preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti, controllando la cottura con un ago lungo.
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