La ricetta Banana bread con le noci unisce il gusto dolce e cremoso della frutta matura con la croccantezza delle noci tostate. Perfetto da servire a colazione o come spuntino, questo piatto morbido e compatto si distingue per l’equilibrio tra il sapore deciso dello zucchero di canna, l’aroma intenso del caramello e la leggerezza dello sciroppo d’acero. La presenza dei burro e del bicarbonato garantisce una consistenza soffice e golosa, ideale da gustare tiepido o raffreddato.
- Schiena le banane in una ciotola e schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea.
- Sciogli il burro a bagnomaria o a microonde, e incorporalo alla purea di banane con lo zucchero di canna.
- Aggiungi il caramello fuso e lo sciroppo d’acero, mescolando con energia per amalgamare il composto.
- Versa la farina setacciata insieme al bicarbonato e al sale, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente, distribuendole uniformemente nel preparato.
- Rendi uno stampo per plum cake con burro o carta forno, versa l’impasto e cuoci in forno a 170°C per circa 45-50 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare completamente, prima di servire a fette.
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