La ricetta Banana bread al cacao senza glutine e lievito Bimby o tradizionale è una variante del classico banana bread, originario degli Stati Uniti. Questo piatto è noto per i suoi sapori dolci e intensi, grazie alla combinazione di banane mature, cacao e spezie come la cannella. Solitamente viene gustato come snack o dessert, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
Per preparare il Banana bread al cacao senza glutine e lievito Bimby o tradizionale, segui questi passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per il pane.
- Sbuccia le banane e mettile in una ciotola, poi schiacciale con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola a parte, mescola insieme la farina di mandorle, la farina di riso, il bicarbonato, il cacao e la cannella.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt, la vaniglia e le mandorle tritate al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Aggiungi il composto di banane e il composto di farine al composto di uova, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
- Inforna per 40-50 minuti, o fino a quando un ago infilato nel centro del pane non esce pulito.
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