La ricetta Banana bread è un piatto originario dei paesi anglosassoni, dove le banane mature sono protagoniste assolute. Questo dolce profumato e umido è solitamente gustato come dessert o snack, magari accompagnato da una tazza di tè o caffè. I sapori dolci e fruttati delle banane si sposano con il cioccolato e i frutti secchi, creando un’armonia unica di sapori.
Sbatti le uova e lo zucchero fino a ottenere una crema soffice.
Aggiungi la farina 00, il lievito e le mandorle, mescolando con cura.
Incorpora le banane sbucciate e frullate, il cioccolato tritato, le noci e i pinoli.
Versa il composto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti.
Sciogli il burro a temperatura ambiente, poi lavoralo con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendole bene dopo ogni aggiunta. Incorpora la farina 00, il lievito e le mandorle, mescolando con cura. Infine, aggiungi le banane sbucciate e frullate, il cioccolato tritato, le noci e i pinoli.
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