La ricetta Banana Bread è un classico comfort food nato negli Stati Uniti, perfetto per utilizzare banane ormai troppo mature. Il sapore è dolce e delicato, con note caramellate e leggermente speziate. Viene gustato solitamente a colazione o come merenda, accompagnato da una bevanda calda.
- In una ciotola, schiacciare le banane mature con una forchetta.
- Aggiungere lo zucchero e l’olio di semi, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina, la farina 00 e la polvere lievitante (se desiderato).
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di banane, mescolando con movimenti delicati fino ad amalgamare.
- Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del Banana Bread esce pulito.
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