La ricetta Banana bread è un classico comfort food, perfetto per colazione o merenda. L’abbinamento dolce delle banane con la calda cannella crea un aroma irresistibile, mentre il cioccolato fondente dona una nota golosa.
- Frulla le banane maturate con lo zucchero di canna, l’estratto di vaniglia e le uova fino a ottenere una crema omogenea.
- In un’altra ciotola, prepara l’impasto secco mescolando la farina 00, la farina integrale, il farro, il lievito per dolci e la cannella. Versa le gocce di cioccolato e il cioccolato fondente tritato.
- Aggiungi gradualmente al composto di banane l’impasto secco, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un composto liscio.
- Unisci l’olio di semi di girasole e la panna acida all’impasto, mescolando con delicatezza.
- Versa l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
- Lascia raffreddare bene prima di decorare con una glassa al cioccolato fondente.
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