Bak kut teh (malesya)

La ricetta Bak kut teh (Malesya) è un piatto di origine malese che si distingue per la sua carniunta e gustosa semplicità, tipica dei piatti della cucina malesiana. La ricetta spetta realmente al Sud della Malesia, dove si presenta come un piatto simbolo della tradizione culinaria locale, spesso servito nella cucina dei ristoranti malesi e ricercato da soli gli amanti dei piatti con costine. Si può ritenere un cibo tradizionale e tipico da servire durante i giorni festivi o speciali. Si ricorda che si tratta di un piatto ricco di sapore dedicato all’uso di cibi di origine autentica.

• Iniziate ottenendo della carne di vitello in piccoli cubi e raccogliendo tutti gli altri ingredienti. Dato sopra pulisce bene l’aglio e il coriandolo.
• Con un coltello affilato strizza i funghi per liberare le sue vitamine, in modo che siano sempre a massimo potere. Un asciugare di metà con copia assorbente da cucina, aiuta ad evitare problemi di gocce di salse durante la preparazione.
• Aggiungete l’aglio nella pentola con 3-4 cucchiai d’olio, e schiaccialo senza picchiarlo.
• Aggiungere il peperoncino, il pepe e, infine, il coriandolo, e permette che si tosti, senza mai assottigliarsi nel tempo, e sciogliendosi ovunque dopo circa 5 minuti al massimo.
• Poi aggiungete la salsa di soia e le cipolle assieme o senza il cibo preparato. Con l’aggiunta dei cubi mescolate bene per essere sicuri che la carne unisce con le spezie.
• A questo punto si aggiunge di nuovo la cipolla, come avvenuto per la prima volta, senza schiacciarla, e si attende circa un minuto prima di aggiungere anche il peperoncino in forma già spezzettata.
• Infine, si aggiunge ciascun ingrediente per permettere che salga un livello più alto di sapore alla carne. Ecco servita.
• Non dimenticare di cimare i 3 minuti che separano l’ostensione di quando si lancia il piatto sul fuoco.

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