La ricetta Bahn Mì (Viet Nam) è un ricco e sfizioso panino vietnamita, nato nella capitale Saigon. È un connubio di sapori complessi e freschi, con note agrodolci, piccanti e aromatiche. Si gusta spesso in ambito informale: da banchi di strada a ristoranti casual, per un pranzo veloce o uno spuntino gustoso.
- Mescola acqua, aceto di riso, zucchero e sale marino per creare la salsa.
- Sbollenta e affetta le carote e il daikon. Inumidisci con acqua fredda e spalma la salsa.
- Cuoci il maiale e la pancetta saltandoli in padella. Sgraniamo la cotenna in
piccoli pezzi e aggiungila alle verdure - Porta a bollore il brodo di pollo, aggiungi il ravanello e il coriandolo.
- Taglia le baguette e tosta leggermente.
Guarnisci con maiale, pancetta, verdure, cotenna, sottaceti e coriandolo.
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