Baguettes con companion moulinex

Le baguette sono un pane fondamentale della cucina francese, noto per la sua crosta croccante e l’interno morbido e alveolato. Tra i suoi sapori tipici spicca la delicata fragranza del lievito e l’aroma appena accennato di farina. Le baguette vengono spesso consumate al mattino con il burro e la marmellata, oppure accompagnano piatti di charcuterie, formaggi o zuppe.

• Versa la birra in una ciotola capiente del Companion Moulinex.
• Aggiungi il lievito di birra e lo zucchero e lascia riposare per dieci minuti.
• Aggiungi la farina Manitoba, la farina 00 e il sale.
• Programma il Companion Moulinex per una modalità di impasto (seguendo le istruzioni del manuale) per circa dieci minuti.
• Con un cucchiaio di legno impasta bene gli ingredienti, in modo da formare una palla liscia e omogenea.
• Lascia lievitare il composto in una ciotola oliata, coperto con uno strofinaccio umido, in un luogo caldo per almeno due ore, fino al raddoppio del volume.
• Dividi la massa in due parti uguali e dà loro la forma di baguette.
• Disponi le baguette su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.
• Abbandona le baguette a lievitare per un’altra mezz’ora.
• Accendi il forno a 250°C e inforna le baguette per circa 25 minuti.
• Sforna le baguette e lasciala raffreddare su una griglia prima di servirle.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.