La ricetta Baguette farcita al forno è un’idea semplice per preparare un antipasto o risolvere il problema della cena in modo sfizioso. Si può farcire nel modo che più piace, con formaggi, verdure, uova e salumi, con quello che si ha a disposizione o che la fantasia suggerisce. Io di solito scelgo una baguette non troppo cotta e metto sempre qualche verdura.
Per realizzare la Baguette farcita al forno, è necessario lessare gli spinaci in poca acqua con un pizzico di sale per 10 minuti circa, scolarli, strizzarli e tagliuzzarli. Poi, unirli alla ricotta, il parmigiano grattato, l’uovo e mescolare il tutto. Tagliare la baguette nel senso della lunghezza, togliere un pochino, non troppa, di mollica e rivestirla internamente con lo speck.
- Lessare gli spinaci in poca acqua con un pizzico di sale per 10 minuti circa, scolarli, strizzarli e tagliuzzarli.
- Unire gli spinaci alla ricotta, il parmigiano grattato, l’uovo e mescolare il tutto.
- Tagliare la baguette nel senso della lunghezza, togliere un pochino, non troppa, di mollica e rivestirla internamente con lo speck.
- Aggiungere gli spinaci precedentemente preparati e mettere sopra le fettine di pecorino fresco.
- Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 160 gradi per 20 – 25 minuti.
- Tagliare a fette e servire la baguette ripiena al forno calda.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
