Baguette a mezzo impasto di Adriano

La ricetta Baguette a mezzo impasto di Adriano è un incanto per gli amanti del pane fresco e saporito.
Originariamente proposta dallo chef Adriano, questa ricetta è perfetta per godersi un pane croccante all’esterno e morbido all’interno in un batter d’occhio.
La leva di questa baguette speciale è l’impasto a mezzo, che la rende ancora più leggera e digeribile rispetto alla sua variante classica.

Questo pane si presta a essere godibile in molteplici occasioni:
perfetto per accompagnare un gustoso piatto di pasta, per arricchire una semplice insalata o per un brunch indimenticabile con marmellate e formaggi.

Il segreto sta nell’accurata preparazione dell’impasto, che prevede l’utilizzo di lievito madre per conferire al pane una profumi irresistibile.
Dopo un attento processo di lievitazione, la baguette si forgi a mano in una forma sottile e lunga, che asciuga ed irrobustisce la sua crosta durante la cottura.

Ecco alcuni passaggi fondamentali per realizzare il successo di questa baguette:

• Inizia con una lievitazione di qualità, utilizzando lievito madre fresco e attentamente miscelato
• Sviluppare il profumo della baguette impasta a mano con forza per generare una consistenza elastica e piena di vitalità
• Forgia il suo corpo sottile e lungo, preparandola perfetta per la cottura in forno

per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.