La ricetta BAGNETTO ROSSO è una tradizione culinaria che affonda le radici nella cucina italiana, in particolare nella regione Liguria. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e la sua semplicità, che lo rende un accompagnamento ideale per varie pietanze. Il BAGNETTO ROSSO viene solitamente gustato come condimento per pasta, riso o come salsa per accompagnare carni e formaggi.
- Tostare l’aglio intero, non sbucciato, in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non risulta morbido e fragrante.
- Pelare l’aglio tostato e metterlo in un mixer con le foglie di alloro.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, l’olio d’oliva extra-vergine e il sale.
- Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.
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