Il Baghrir marocchino con sapori e colori dell’India è un piatto molto speciale, che nasce da un’interazione unica tra le tradizioni culinarie del Nord Africa e dell’India. Questa deliziosa creazione gastronomica è spesso servita come spuntino tra i pasti o come dolce inaspettato durante le feste marocchine. I sapori e gli odorami del piatto sono un miscuglio di spezie agra e dolci, con note di miele e frutta, che riescono a soddisfare le più diverse sensazioni.
Preparazione
- Prendi 2 cucchiai di lievito di birra e mescolalo con 1 cucchiaio di lievito in acqua tiepida per farlo sciogliere.
- Aggiungi 1 cucchiaio di sale e 2 cucchiaini di curcuma alla miscela e mescola bene.
- Aggiungi 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di grano e mescola bene.
- Introdurre il mix di ingredienti in una padella calda e cuoci per 5 minuti.
- Aggiungi 1 cucchiaio di pastella e mescola bene.
- Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di aceto di mele e mescola bene.
- Amalgama 1 cucchiaio di carne macinata, 1 cucchiaio di crema di arachidi e 1 cucchiaio di crema di sesamo e mescola bene.
- Unisci il mix di carne e verdure alla miscela di frumento e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi 1 cucchiaio di fieno greco e senape e mescola bene.
- Dividi il piatto in porzioni e servire.
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