Ingredienti per Bagels…. con pasta madre!!!!!
- burro
- cioccolatini
- cipolline
- erba cipollina
- farina 00
- hamburger
- latte
- lievito di birra
- miele
- olio d’oliva
- pane
- panini
- patatine
- salmone
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bagels…. con pasta madre!!!!!
La ricetta BAGELS…. CON PASTA MADRE!!!!! nasce dalla tradizione culinaria di New York. Gli bagels, caratterizzati da una consistenza morbida al centro e croccante all’esterno, sono spesso serviti con delizioso smoked salmon e cream cheese, oppure con una vasta scelta di ripieni golosi. Il loro sapore delicato e versatile li rende perfetti per qualsiasi ora del giorno.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme al miele.
- In una ciotola capiente, mischia la farina 00 con un pizzico di sale.
- Aggiungi il composto di lievito e latte alla farina, insieme al burro e all’olio d’oliva.
- Impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi la pasta madre, impasta ancora per 5 minuti.
- Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividi l’impasto in porzioni uguali.
- Formare i cerchi di bagels con le mani.
- Fai una piccola incisione nella superficie di ogni bagel.
- Cuoci gli bagels in acqua bollente per 1 minuto per lato.
- Prendi gli bagels con una schiumarola e disponili su una teglia foderata con carta da forno.
- Inforna i bagels a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i bagels su una griglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
