La ricetta Bagels con lievito naturale è un’esplosione di tradizione americana che trova nuova vita grazie al gusto inconfondibile del lievito naturale. Realizzati con pochi ingredienti genuini e la cura di una lievitazione lenta, questi bagels offrono una crosta dorata e croccante che custodisce un cuore sofficissimo e alveolato. Perfetti per una colazione sostanziosa, un brunch raffinato o un finger food gustoso, gli bagels con lievito naturale si sposano con una varietà infinita di condimenti e farciture.
Preparare i vostri bagels in casa diventa un’esperienza coinvolgente. Impastare il dolce impasto al profumo di farina e lievito, osservarne la crescita lenta e paziente, plasmare con attenzione ogni bagel, levare la consapevolezza di creare un prodotto artigianale e genuino. Dopo la cottura, vedrete l’aspetto dorato dei bagels e sentirete il fragore della crosta che si spezza al primo morso, un’esperienza sensoriale che vi conquisterà.
- Sciogliere il lievito naturale in acqua tiepida con un pizzico di zucchero, creando una bevanda ricca e attiva.
- Aggiungere la farina e impastare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lasciare lievitare l’impasto a temperatura ambiente in un luogo caldo e riparato per un tempo definito.
- Dividere l’impasto in porzioni uguali, maneggiandole con delicatezza per plasmare ogni bagel.
- Far lievitare nuovamente i bagels su una placca foderata con carta da forno.
- Cuocere i bagels in acqua bollente salata per pochi minuti per ottenere una texture perfetta.
- Completare la cottura in forno fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
