La ricetta Bagel, la classica ciambella americana senza glutine ti porta in viaggio verso il cuore di New York. I bagels, originari dell’Europa orientale, sono diventati un must dell’America, da gustare al mattino con la crema di latte o alla sera accompagnati da un saporito piatto di smoked salmon. La loro consistenza soffice all’interno e croccante esterna, unitamente al tocco dolce e salato, li rende irresistibili.
- Sciogli il lievito di birra nel miele e l’olio.
- Unisci la farina di riso, lo zucchero di canna e il sale.
- Impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola coperta e lascia lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.
- Dividi l’impasto in porzioni uguali e forma i bagels.
- Fai lievitare i bagels per circa 30 minuti.
- In una pentola con acqua bollente, aggiungi il sale e cuoci i bagels per 2-3 minuti per lato.
- Sforna i bagels e lasciali raffreddare su una griglia.
- Servi i bagels caldi, da gustare con il tuo condimento preferito.
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