La ricetta Bagel burro salato e marmellata di pere Rigoni di Asiago è un piatto tipico dell’alta quota che riunisce sapori sempre diversi uniti in un giusto equilibrio. Si tratta di un piatto che rispetta la tradizione famigliare dal gusto unico tipica della Regione Valtellina, ma unita con gusto calabrese.
Ecco come si realizza questo primo famoso per la sua varietà di sapori unici:
- Raccomanda di iniziare dai preparativi, comprare marmellata di pere Rigoni di Asiago e delle mandorle intere, poi prendi le pere e mettile da parte; mentre su un piano di lavoro unisci insieme formaggio asiago, farina, ecc.
- Cuoci il burro salato, mettendolo al punto giusto per poi mescolare ai tre generi di formaggi sopra giudicati e mischiare bene.
- Spalma un soffice quadretto di burro salato su una placca capiente.
- Accendi il forno, il pane, e al momento giusto prepara accetti del miele e mettili delle mandorle intere.
- Infine serve marmellata di pere Rigoni di Asiago accompagnata da del pane fritto o di panna insieme con il delicato miele.
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