La ricetta Baci di dama salati al Gorgonzola è un piatto tipico del Nord Italia, in particolare della Valle d’Aosta, dove il formaggio Gorgonzola è protagonista assoluto. Questo piatto salato è noto per la sua croccantezza esterna e la morbidezza interna, arricchita dal sapore inconfondibile del Gorgonzola. Di solito viene servito come antipasto o accompagnamento a un aperitivo, in occasione di incontri informali con gli amici o in occasione di feste e ricorrenze.
- Mescola in una ciotola il burro morbido con la farina, lavorando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci il formaggio Gorgonzola e Philadelphia, mescolando fino a quando non saranno completamente incorporati.
- Aggiungi una pizzica di sale per esaltare i sapori.
- Forma delle palline con il composto, schiacciandole leggermente per dar loro la forma di baci.
- Friggere le palline in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Scolare le palline e servirle ancora calde.
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