La ricetta Baci di dama salati offre una interpretazione innovativa del classico dolce, presentandosi come un piatto salato che combina sapori intensi e textures croccanti. Questo antipasto sconvolge le regole tradizionali, offrendo una sorprendente fusione di gusti che sicuramente lascerà un’impronta indelebile sui palati. La presenza di nocciole e prosciutto cotto dona un tocco di croccantezza e salinità, Bilanciata dal sapore delicato dell’erba cipollina.
Il risultato è un insieme di sapori caratteristici che si esaltano a vicenda, creando un’esperienza gustativa unica e stimolante. Solitamente, questo piatto viene gustato come antipasto o accompagnamento a occasioni speciali, ma la sua versatilità lo rende adatto a qualsiasi momento della giornata in cui si desidera qualcosa di nuovo e stimolante.
- Per iniziare, si amalgamano insieme il burro morbido e la farina 00 fino a ottenere un composto omogeneo.
- Si aggiungono le nocciole tritate, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe nero, mescolando bene per distribuire uniformemente i sapori.
- Il composto viene quindi lavorato fino a formare una pasta liscia e malleabile, pronta per essere plasmata in piccole sfere.
- Le sfere di pasta vengono poi schiacciate leggermente per formare i caratteristici “baci”, che vengono cosparsi con erba cipollina tritata per aggiungere un ulteriore tocco di freschezza.
- Infine, i Baci di dama salati vengono serviti come antipasto, accompagnati da fette sottili di prosciutto cotto per esaltarne il sapore salato e croccante.
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