La BACI DI DAMA Piemontesi Ricetta e varianti è una tradizione culinaria legata alle feste e ai momenti di convivialità. Originaria del Piemonte, questa ricetta unisce sapori delicati e texture varie, creando un’esperienza gustosa unica. I baci di dama sono solitamente gustati durante le feste natalizie o come dolce fine pasto.
I baci di dama classici prevedono l’assemblaggio di due biscotti, spesso di pasta frolla, con una ganache di cioccolato o nutella. La combinazione dei sapori e delle texture è la chiave di questo piatto.
- Tostare le mandorle e le nocciole, poi tritarle finemente.
- Impastare la farina, lo zucchero, il burro e la farina di mandorle per creare la pasta frolla.
- Stendere la pasta frolla e ritagliare i biscotti.
- Spalmare una piccola quantità di nutella o ganache di cioccolato su un biscotto e coprire con un altro.
- Fondere il cioccolato fondente con il cacao e immergere i baci di dama.
- Guarnire con pistacchi o mandorle tritate.
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