La ricetta Baci di dama con farina di mandorle è un classico della pasticceria piemontese, originaria della città di Torino. Questo delizioso piatto si caratterizza per la combinazione di sapori morbidi e decisi, come il burro e il cioccolato fondente, uniti alla delicatezza della farina di mandorle. Solitamente gustati durante le festività invernali, i Baci di dama con farina di mandorle sono un MUST per gli amanti dei dolci tradizionali.
- Inizia tritando le mandorle in un mixer fino ad ottenere una farina fine, poi setaccia il tutto per eliminare eventuali grumi.
- In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle con la farina 00 e lo zucchero, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il burro morbido e mescola finché non si ottiene un impasto denso e lavorabile.
- Fai riposare l’impasto per almeno 30 minuti, poi forma delle piccole palline che andranno corteeggiate con del cioccolato fondente.
- Fai indurire il cioccolato e servire i Baci di dama con farina di mandorle freschi e croccanti.
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