Baci di dama al parmigiano

La ricetta Baci di dama al parmigiano ha origine nel nord Italia, dove il parmigiano regnano sovrano. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori decisi e freschi, con note dolci e saline che si fondono in un’unica sintesi di gusto. È ideale per essere gustato come antipasto o come accompagnamento a un aperitivo, in particolare durante le festività o le serate estive.

Per creare questo delizioso bacio, inizia preparando le noci e i pistacchi, tostandoli leggermente in forno per aumentare la loro fragranza. In parallelo, trita le cipolline e le arance, e mescolale con il formaggio caprino, il parmigiano e il burro fino a ottenere un composto omogeneo.

• In un mixing bowl, amalgama la farina con l’olio e il composto di formaggi e frutta, lavorandolo fino a ottenere una consistenza morbida.
• Aggiungi gradualmente le noci e i pistacchi tostati, mescolando bene.
• Ricava dei piccoli baci dalla pasta, facendoli rotolare tra le mani per conferire loro una forma sferica.
• Disponi i baci su un vassoio e servili freschi.

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