La ricetta Baci di dama al cocco e nutella è una versione golosa e seducente di un dolce classico, un’allettante combinazione di sapori ammantati da un alone di tenerezza. Questi piccoli biscotti, ricoperti di cocco secco, nascondono al loro interno una farcitura di nutella oppure crema di nocciole, creando un gioco tra croccantezza esterna e cremosità interna. Associati al titolo di una raccolta che evoca passioni ardentì ed emozioni intense, questi baci sono progetti per momenti di intimità, condivisi in occasioni dolci come un gesto d’affetto. Ideali per merende o omaggi speciali, sono un piatto che unisce il ritmo metodico della preparazione a un finale audace, dove il gusto della Nutella scoppia come un messaggio caloroso.
- Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero e l’aroma di vaniglia, usando fruste elettriche o una planetaria, fino a ottenere una crema soffice.
- Incorporate un uovo, mescolando vigorosamente per emulsionare gli ingredienti. Setacciate progressivamente la farina mescolandola al composto, insieme al lievito in polvere e un pizzico di sale, evitando di sovramescolare.
- Condizionate l’impasto in un contenitore, refrigeratelo per un’ora affinché addensi, renderlo gestibile.
- Preparate palline omogenee con le mani, evitando di manipolarle eccessivamente. Rollicatele nel cocco disidratato per coprirle uniformemente.
- Stendetele su una lastra foderata con carta forno, lasciando spazi per la lievitazione. Cuocete in forno statico a 150°C per 20 minuti, controllando periodicamente che non brucino.
- Una volta raffreddate, accoppiale i biscotti a due a due, riempiendone i margini con strati generosi di nutella o crema di nocciole fresca.
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