La ricetta Baci di dama è un dolce tradizionale italiano che rappresenta la perfezione del gusto e dell’estetica. Questi dolcetti tondi, l’uno la metà dell’altro, uniti da una goccia di cioccolato fondente, sono un’esplosione di sapori caratteristici della nostra tradizione culinaria. La combinazione di nocciole tostate e cioccolato fondente crea un’armonia di gusti che non può lasciare indifferenti.
La ricetta Baci di dama è solitamente gustata come dolce da dessert, ma può anche essere un’ottima idea per un’occasione speciale o come regalo goloso. Il sapore delle nocciole tostate e il cioccolato fondente la rendono un’esperienza olfattiva e gustativa unica.
- Trita molto finemente le nocciole con lo zucchero.
- Nel recipiente della planetaria, oppure a mano, lavora il burro in pezzi con la farina, aggiungi le nocciole tritate con lo zucchero e il sale.
- Lavora bene il tutto il tempo necessario per amalgamare bene gli ingredienti.
- Avvolgi l’impasto ottenuto in pellicola per alimenti e metti a riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Stendi la pasta, a piccole porzioni per non riscaldarla troppo, di uno spessore di circa 1/2 centimetro e ritaglia tanti dischetti con uno stampino di circa cm. 3,5.
- Con i dischetti ricavati forma con le mani delle palline e mettile su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuoci in forno caldo a 150 gradi per circa 20-22 minuti.
- Fai raffreddare e accoppia le semisfere ottenute con del cioccolato fuso.
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