Bacche di goji, avocado e gamberi

La ricetta Bacche di goji, avocado e gamberi è un piatto fresco e leggero, perfetto per una cena estiva o un pranzo di lavoro. Le bacche di goji, originarie del Tibet, aggiungono un tocco di esotismo e una dose di antiossidanti a questo piatto. Il salmone affumicato e i gamberi danno un sapore deciso e marino, mentre l’avocado e la menta fresca ne mitigano la sapidità. È un piatto che racchiude il meglio della natura e dell’estate.

Inizia con la preparazione del condimento: mescola in una ciotola il senape con il limone e un pizzico di sale. Aggiungi l’olio a filo, mescolando bene.

In una pentola, porta a ebollizione il latte con un pizzico di sale e un rametto di menta. Aggiungi l’avena e cuoci fino a che non sia cotta. Scola l’avena e lasciala raffreddare.

Taglia l’avocado a fette sottili e disponile su un piatto. Aggiungi le fettine di salmone e i gamberi. Cospargi con le bacche di goji e un po’ di condimento. Completa con un rametto di menta fresca.

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