La ricetta Baccelli di fave novelle gratinati è una proposta originale e gustosa per un piatto di primavera. Questa ricetta offre un equilibrio di sapori freschi e salati, grazie alla combinazione di fave novelle, prezzemolo e pane raffermo. Ecco come realizzarla.
- Lavate accuratamente i baccelli di fave novelle sotto l’acqua corrente e sgocciolateli bene. Eliminate le punte e togliete i fili. In una pentola, portate a ebollizione l’acqua salata e cuocete i baccelli al dente. Scolateli e lasciateli raffreddare.
- In una ciotola, sbriciolate il pane raffermo e unite l’aglio ed il prezzemolo tritati finemente, l’olio d’oliva e il sale. Amalgamate bene il tutto.
- Farcite i baccelli con la miscela di pane e prezzemolo, con l’apertura verso l’alto. In una teglia da forno, unta il fondo con un po’ d’olio e adagiate i baccelli.
- Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché i baccelli saranno gratinati e croccanti all’esterno.
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