La ricetta *Baccalà su Cheesecake di Ricotta al Finocchietto* è un piatto originario della cucina siciliana, caratterizzato da un merluzzo salato ripieno e servito su uno strato di cheesecake di ricotta. Il sapore è fortemente influenzato dalla presenza del finocchietto selvatico e dal succo di limone. Solitamente questo piatto viene servito come antipasto o come contendente di un aperitivo durante le feste natalizie.
Prima di iniziare la preparazione di questa deliziosa ricetta, ti raccomando di necessitare di alcuni ingredienti. I principali sono merluzzo salato, ricotta, finocchietti selvatici, limone, aglio, olio, prezzemolo tritato, sale e uova.
Per preparare il *Baccalà su Cheesecake di Ricotta al Finocchietto* segui i passaggi seguenti:
- Risciacqua il merluzzo salato e asciugalo con carta assorbente.
- Cospargi sale e prezzemolo tritato sul merluzzo e lascia asciugare.
- In un robot da cucina, trita finemente il merluzzo con il finocchio fresco e l’aglio.
- Scalda l’olio in un padellino e aggiungi la ricotta non montata e 4 uova. Mescola bene.
- Riempi il merluzzo con la ricotta preparata in precedenza e lascia riposare per due ore nel frigo.
- Scola il ripieno dal finocchietto selvatico e dallo servire cospargendo di succo di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
