Baccalà mantecato al latte, ricetta
La ricetta Baccalà mantecato al latte è un piatto tradizionale italiano originario della Sardegna. Si tratta di un piatto semplice e gustoso che combina il sapore del baccalà con il latte e il prezzemolo, creando un contrasto di sapori interessante. Gli ingredienti classici del piatto sono il baccalà, il latte, i limoni, che conferiscono un tocco di acidità al piatto, e il prezzemolo fresco.
- Per iniziare, sbucciare lo scorzo di un limone e infilarlo in una pentola con un po’ di olio per rosolarlo leggermente.
- Aggiungere una cipolla sbucciata e affettata e lasciare che si assorbisca il calore per alcuni minuti.
- Selezionare il baccalà e tagliarlo a pezzi per poi aggiungerlo alla pentola.
- Aggiungere un pizzico di sale e lasciare che il baccalà si cuocia per circa 20-25 minuti.
- Quindi scolare il baccalà e metterlo in un mucchio di prezzemolo fresco.
- Ambirare con del latte tiepido e mescolare delicatamente per circa 10 minuti fino a ottenere un risultato cremoso e gustoso.
- Guarnire con del prezzemolo fresco e servire caldo.
- Infine mandare in tavola un guanciale tagliato a strisce sottili facendo cuocere aggiungendo un pezzo sotto la griglia per circa 10 minuti su ognita faccia.
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