è un piatto tradizionale italiano, noto per la sua riuscita combinazione di sapori salati e profumi. La ricetta risale alle tradizioni della cucina settentrionale italiana, dove il baccalà è un ingrediente fondamentale.
Questo piatto è spesso servito in occasione di pranzi e cene con gli amici e la famiglia, è un modo per creare legami e condivisioni. Il sapore deciso del baccalà, unito alla dolcezza delle patate e alla freschezza del peperoni, crea un equilibrio unico e irresistibile.
Per preparare Baccalà in umido con patate e peperoni, segui questi passaggi:
- Taglia 2 cipolle e 3 spicchi di aglio, e soffriggi li con olio d’oliva extra-vergine in una pentola.
- Aggungi 1 pezzo di baccalà e cuoci fino a quando è leggermente dorato.
- Aggiungi 2 patate pulite e tagliate a cubetti, 2 peperoni verdi tagliati a cubetti e 1 cucchiaio di salsa di pomodoro.
- Cosparsi sulla preparazione 2 once di olio di semi, quindi amalgama il tutto con una cucchiaio di legno.
- Aggiungi 2 cucchiai di farina e 1 bicchiere di brodo vegetale, lascia riscaldare la preparazione sulla fiamma del fuoco.
- Ricorrenti la preparazione al calore a cottura lenta fin quando si dirige per 20 minuti.
- Infine guarni con prezzemolo fresco e servire caldo.
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