Ingredienti per Baccalà in umido con patate e cavolfiore
- cavolfiore
- cipolla
- merluzzo
- olio
- origano
- pane tostato
- patate
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- stoccafisso
- sugo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Baccalà in umido con patate e cavolfiore
La ricetta Baccalà in umido con patate e cavolfiore è un classico della cucina veneta, in particolare della tradizione veneziana, dove il baccalà è un ingrediente fondamentale. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e profondi, dovuti all’unione del merluzzo con le patate, il cavolfiore e i pomodori. È un piatto da gustare in compagnia, probabilmente in un giorno di festa o in una serata di convivialità.
Inizia pulendo e tagliando il cavolfiore in fioretti. Sbuccia le patate e affettale in rondelle sottili. Tritura la cipolla e soffriggila in olio con l’origano fino a quando sarà morbida e dorata. Aggiungi il merluzzo, precedentemente reidratato, e fallo cuocere per alcuni minuti.
- Unisci le patate e il cavolfiore al merluzzo e cipolla, aggiungendo un po’ di sugo e acqua di cottura.
- Lascia cuocere il tutto per circa 20 minuti, aggiungendo eventualmente altra acqua se necessario.
- Tosta il pane e trita il prezzemolo.
- Servi il baccalà in umido con patate e cavolfiore, accompagnato da una guarnizione di pane tostato e prezzemolo tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
