La ricetta Baccalà in olio cottura all’anice stellato, un piatto unico è un classico della cucina mediterranea, originario delle coste dell’Adriatico. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, che si sposano perfettamente con il gusto del baccalà. Solitamente è servito come piatto unico, accompagnato da un contorno di verdure o patate.
- Preparare l’olio d’oliva extra-vergine miscelando insieme aglio, alloro, anice, garofano, ginepro e sale.
- Togliere il baccalà dall’acqua di ammollo e tagliarlo a pezzi.
- Scaldare l’olio preparato in un tegame capiente, poi aggiungere i pezzi di baccalà.
- Cuocere il baccalà a fuoco basso per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sarà tenero e ben cotto.
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