Baccalà in insalata, ricetta
La Baccalà in insalata è un piatto originario delle regioni marine italiane, dove il baccalà rappresenta un ingrediente fondamentale. Questo piatto è tipicamente servito come contorno, accompagnato da un vino bianco fresco, e può essere gustato sia durante gli eventi sociali che in famiglia.
Niente titoli, niente introduzione alla lista.
- Essicca il baccalà per almeno un’ora o in bagni di acqua fredda se disponibili
- Taglia il baccalà in piccoli pezzi
- In una ciotola amalgama l’olio, le olive, le bacche di pepe, il succo di limone e il sale
- Mette in infusione il pepe nero tritato e l’alloro in un bicchiere di vino bianco
- In un’altra ciotola, mescola le arance, i pomodorini, i capperi e il timo
- Aggiungi l’infusione di pepe nero e alloro alla precedente miscela
- Ora combina i baccalà con la miscela e versare l’olio in una ciotola profonda. Lascia insaporire per minimo 40 minuti in frigo
- Presenta quest’insalata in un delizioso piatto e finale con un po’ di fettine di arancia
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
