La ricetta Baccalà in crosta di patate al forno è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato in occasione di festività e riunioni familiari. Il baccalà, protagonista indiscusso di questa ricetta, è un pesce con un sapore ricco e intenso che si sposa a perfezione con la crosta croccante delle patate e l’aroma pungente dell’aglio. In questo piatto, il baccalà viene avvolto in una crosta di patate e cotto al forno, rendendo il gusto finale magnifico e incontenibile.
Prima di iniziare, prelevate le seguenti ingredienti:
- 500g di baccalà scottato e sfogliato
- 4-5 patate medie
- 3-4 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine
- Un ciuffo di rosmarino
- Questa di sale
Per iniziare, pelate le patate e tagliatele a dadini. In una padella antiaderente, fate soffriggere l’aglio in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà dorato e fragrante. Aggiungete le patate e fatele cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno morbide e leggere.
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