La ricetta Baccalà in crosta di nocciole è un classico della tradizione nord-italiana, in particolare della regione Veneto. Questo piatto si caratterizza per il sapore delicato e la consistenza morbida del baccalà, unita alla croccantezza delle nocciole. Solitamente, questo piatto viene servito durante le feste natalizie o in occasioni speciali.
Ecco come preparare la ricetta:
- Prendere il baccalà e lasciarlo a bagno in acqua per almeno 24 ore per rimuovere il sale in eccesso.
- Lavare le nocciole e asciugarle bene, quindi tritarle grossolanamente.
- Tagliare l’erba cipollina e mescolarla alle nocciole.
- Miscelare il baccalà con olio e pepe nero.
- Rivestire il baccalà con la miscela di nocciole e cipollina.
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