Baccalà in agrodolce di melagrana

La ricetta Baccalà in agrodolce di melagrana è un piatto che unisce sapori mediterranei con una nota dolce e fresca. Questa ricetta ha origini nelle regioni costiere del Mediterraneo, dove il baccalà è una tradizione secolare. I sapori caratteristici sono dati dalla combinazione di aceto, zucchero e melagrana, creando un equilibrio agrodolce unico. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le feste o le occasioni speciali, dove la sua unione di sapori riesce a sorprendere e deliziare i palati.

La preparazione inizia con la scelta del baccalà, che viene poi dissalato e tagliato a pezzi.

• Prendi il baccalà e lascialo in ammollo per some ore per rimuovere il sale in eccesso.
• Taglia il baccalà a pezzi e infarinalo leggermente con farina.
• Sfriggi il baccalà in olio d’oliva extra-vergine fino a doratura, poi mettilo da parte.

Successivamente, si prepara la salsa agrodolce, unendo succo di limone, aceto, zucchero e il succo delle melagrane.

• Mischia il succo di limone, l’aceto e lo zucchero in un pentolino e porta a ebollizione.
• Aggiungi il succo della melagrana e lascia cuocere per alcuni minuti.

Infine, si uniscono il baccalà e la salsa agrodolce, lasciando insaporire il tutto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.