Baccalà impanato con insalata di finocchi e rucola

La ricetta Baccalà impanato con insalata di finocchi e rucola è un connubio perfetto tra sapori leggeri e gustosi.
Originaria del Cilento, questa deliziosa ricetta interpreta il classico abbinamento del pesce con verdure fresche in modo creativo e raffinato.
Perfetta per pranzi dalla tradizione mediterranea, conquista il palato con la croccantezza della panatura e la freschezza dell’insalata.

Libera il baccalà dall’umidità e preparati a un processo semplice ma gratificante.
Trasformerai il pesce in un morbido bocconcino racchiuso in una panatura croccante.
Si tratta di un trionfo di contrasti: il sapore delicato e saporito del baccalà incontra l’aroma pungente della rucola e la nota dolce del finocchio.

• Sgranare e lavare il baccalà per eliminare eventuali residui di sale.
• Preparare una panatura con pangrattato, prezzemolo e un pizzico di pepe.
• Arrosto croccante in padella con un filo d’olio di oliva.
• Incoraggia la creatività con ogni ingrediente: le carote saltate in padella, il limone grattugiato e l’olio extravergine d’oliva donano un tocco di freschezza e sapore.

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