La ricetta Baccalà fritto al pomodoro ha origini antiche nelle regioni costiere italiane. Le sue radici si perdono nella storia, tramandata di generazione in generazione, dove la disponibilità di baccalà marinato e la semplicità degli ingredienti locali hanno dato origine a un piatto gustoso e genuino. Il piccante del peperoncino, l’aromaticità del basilico e l’acidità dei pomodorini si fondono in un tripudio di sapori che ricordano le tradizioni culinarie italiane della tradizione mediterranea. Quest’ aperitivo estivo o antipasto leggero, accompagnato da una fresca birra artigianale o un bicchiere di vino bianco, è perfetto per ogni occasione.
- Scolate il baccalà e asciugatelo con cura.
- Tagliate il baccalà a cubetti.
- Scaldate l’olio in una padella grande a fuoco medio.
- Aggiungete l’aglio e l’origano tritati, fate soffriggere per un minuto.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà.
- Salate e pepate a piacere.
- Aggiungete il baccalà alla padella e cuocete per circa 5 minuti, girandolo spesso, fino a quando non sarà dorato.
- Servite il baccalà fritto al pomodoro caldo, guarnito con foglie di basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
