La ricetta Baccalà fritto è un classico della cucina italiana, originario delle regioni costiere del Sud Italia. Questo piatto è particolarmente apprezzato durante le feste natalizie e in occasioni speciali, grazie al suo sapore unico e croccante. Il sapore tipico del baccalà, accompagnato dalla crosticina dorata della frittura, lo rende un vero piacere per il palato.
- Tagliare il baccalà a tocchetti e metterli su un piatto.
- In un contenitore a parte, preparare la panatura mescolando la farina 00 con un pizzico di sale.
- Passare i tocchetti di baccalà nella panatura preparata, facendo in modo che siano ben coperti.
- Riscaldare l’olio di semi in una padella a fuoco medio-alto fino a raggiungere la temperatura ideale per friggere.
- Friggere i tocchetti di baccalà panati fino a doratura, poi scolarli su carta assorbente.
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