Il piatto nasce dall’intuizione di combinare il sapore delicato del baccalà cotto lentamente con la dolcezza delle patate arrosto, creando un connubio semplice ma irresistibile.
il piatto si caratterizza per sapori decisi e intensi, un vero e proprio inno alla tradizione culinaria del mediterraneo. Ideale come secondo piatto durante un pranzo domenicale o una cena in famiglia, è un comfort food che sa conquistare grandi e piccini.
Aggiungere olio in una pirofila e distribuirlo sul fondo.
Tagliare le patate a fette sottili e disporle uniformemente nella pirofila.
Lavorare il baccalà con un pizzico di sale e pepe e aggiungerlo alle patate.
Condire con origano e aggiungre cubetti di pancetta.
Arrosto in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando le patate saranno dorate e il baccalà tenero.
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