La ricetta Baccalà cotto a vapore è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, originario della penisola italiana. Questo piatto è caratterizzato dai sapori delicati del baccalà, accompagnati dalle note fresche delle verdure di stagione. Solitamente viene servito durante le feste natalizie, quando la ricerca di piatti confortanti e leggeri è più alta.
Ecco come preparare il Baccalà cotto a vapore:
- Lava e taglia le verdure (asparagi, bietole, broccoli, carote, fave, finocchi, rape, sedano e spinaci) in pezzi uniformi.
- In una grande padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi il pepe.
- Aggiungi le verdure e cuoci per 10 minuti, finché non sono tenere.
- Nel frattempo, lava e asciuga il baccalà.
- Metti il baccalà in una cestello per la cottura a vapore e cuoci per 15-20 minuti, finché non è morbido.
- Servi il baccalà cotto a vapore con le verdure e una spolverata di formaggio pecorino.
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