La ricetta Baccalà con verdure croccanti è un’ottima soluzione per una cena leggera e insalatina sfiziosa. Il baccalà si sposa perfettamente con il sapore delicato delle verdure, create un piatto semplice ma dal gusto raffinato.
- Sbollentate il baccalà in abbondante acqua, salate solo se necessario.
- Mondate le carote e la cipolla, tagliateli a striscioline spesse e mettetele a cuocere in una padella antiaderente con le olive taggiasche a fiamma media.
- Aggiungete olio extra vergine d’oliva, sale e un pizzico di pepe.
- Private il pesce della pelle e delle lische e rosolatelo in padella per qualche minuto.
- Sfumate con un goccio di vino bianco.
- Servite il baccalà su un piatto, coprendolo con le verdure croccanti.
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