La ricetta Baccalà con semi di papavero, sesamo e peperoni cruschi nasce dall’idea di rivisitare un piatto tradizionale in chiave moderna. Il risultato è un piatto originale che sorprende con un’esplosione di sapori gustosi.
- Toste in padella i semi di papavero e il sesamo per circa 3 minuti.
- Lessa il baccalà per 8 minuti, regolando il tempo in base allo spessore dei filetti.
- Frulla grossolanamente i peperoni cruschi di Senise.
- In una padella calda, con 3 cucchiai di olio, rosola i peperoni tritati fino a quando non diventano rossi.
- Passa il baccalà cotto nell’olio caldo dei peperoni.
- Impiatta il baccalà e guarniscilo con semi di papavero, sesamo e peperoni cruschi.
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