La ricetta Baccalà con puré di aglio tostato è un piatto tipico delle regioni settentrionali, dove il baccalà è un ingrediente molto apprezzato. Questo piatto è caratterizzato dai sapori intensi dell’aglio tostato e del parmigiano, uniti alla morbidezza delle patate. Solitamente questo piatto viene servito durante le festività natalizie, quando le famiglie si riuniscono per condividere un pasto tradizionale e sostanzioso.
- Trita finemente l’aglio e fatelo tostare in padella con un poco di olio, fino a quando non diventi dorato.
- In un’altra pentola, fate sciogliere il burro e aggiungete il latte, mescolando fino a quando non si sarà formato un composto omogeneo.
- Aggiungete le patate sbucciate e fatele cuocere finché non siano morbide.
- Mixerete le patate cotte con il composto di burro e latte, fino a quando non si sarà formato un puré omogeneo.
- Aggiungete l’aglio tostato al puré di patate e mescolate bene.
- Insaporite con sale e parmigiano, fino a quando non si sarà raggiunta la giusta sapidità.
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